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Divers

1. Le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) à nouveau décerné à Garnier-Thiebaut.

   Écrit par Garnier Thiebaut - lundi 30 avril à 17:11 - Aucun commentaire

   Le label Entreprise du Patrimoine Vivant est une marque du Ministère de l’Economie, des Finances et de l’Industrie, mis en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.

   Ce label créé en 2005 est attribué pour 5 ans. Garnier-Thiebaut avait obtenu ce label dès 2006. Il vient aujourd’hui d’être renouvelé.
   
   
   
   
   

   EPV récompense des entreprises uniques qui savent réconcilier la tradition et l’innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir, le local et l’international.

   C’est une référence et un gage de qualité pour vous, consommateurs, clients ou prescripteurs, qui souhaitez l’intervention d’un professionnel reconnu pour son respect du métier et son aptitude à l’exception.

   Adaptabilité, réactivité, innovation, passion du métier : les Entreprises du Patrimoine Vivant sont animées par des valeurs communes. Quelles que soient leur taille, leur notoriété et leurs spécialités, elles veillent ensemble sur un trésor, celui du patrimoine manufacturier français.

   Les Entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France, dans des secteurs à forte valeur ajoutée. Elles sont pour la plupart présentes sur les marchés internationaux et exportent ainsi les savoir-faire emblématiques français. Elles sont représentatives de l’esprit et du savoir-faire « made in France ».
   

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2. Garnier-Thiebaut au lancement officiel de la Fête de la Gastronomie

   Écrit par Garnier Thiebaut - jeu 29 sep 2011, 15:00 - Aucun commentaire

   En tant qu’Entreprise du Patrimoine Vivant, Garnier-Thiebaut a été sélectionnée pour participer au lancement officiel de la Fête de la Gastronomie !
   
   M. le Ministre Frédéric Lefebvre souhaitait mobiliser  les professionnels de la restauration afin de valoriser la cuisine française, dans le cadre de l’inscription du repas gastronomique des français au Patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco, initiative portée par le président de la République.
   
   La cuisine, mais aussi les arts de la table étaient à l’honneur pendant une journée dans toute la France.
   La fête de la Gastronomie sera organisée chaque année le premier jour de l’automne.
   
   
   
   

   

   
   A l’occasion du lancement de cette journée, une mise en scène de table "EPV", regroupant des articles liés à la table et à la gastronomie provenant de maisons prestigieuses toutes labellisées « Entreprise du Patrimoine Vivant », a été réalisée. Elle était installée à Paris à l’Hôtel Plaza Athénée puis à l’Hôtel des Ministres (au sein Ministère de l'Economie, des Finances et de l’Industrie).
   Une inauguration, en présence du Ministre, a eu lieu jeudi 22 septembre.
   
   A lire : Présentation Fête de la gastronomie - Entreprise du Patrimoine Vivant - PDF (522.90 Ko)
   

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3. Mougins 2011 : chef-d’œuvre ou œuvre de chef

   Écrit par Garnier Thiebaut - jeu 5 mai 2011, 08:00 - Aucun commentaire

   Mougins (06) Le 6ème festival international de la gastronomie aura lieu du 16 au 18 septembre prochains dans les ruelles ancestrales de Mougins. Rencontres professionnelles mais aussi avec le public et toujours le concours du jeune chef.
   
   

   
   Eric Frechon, le chef 3 étoiles du Bristol à Paris, sera le parrain de cette 6ème édition.

   
   En 5 ans, 231 chefs représentant 276 étoiles Michelin ont participé aux Etoiles de Mougins. Des professionnels issus de 23 pays sont venus présenter leur travail dans les différents pôles de démontration. L’année dernière, 25.000 visiteurs ont afflué vers le petit village de Mougins pour découvrir les chefs et leurs cuisines. L’engouement est massif d’autant que la palette des talents est vaste et que l’on ne s’ennuie jamais.
   
   
   

   
   Gouloumès, le chef du Mas Candille à Mougins, en démonstration mais aussi à l'organisation du concours de cuisine.

   
   Pour 2011, après les femmes, le thème du festival porte sur l’art : la cuisine, œuvre de chef ou chef d’œuvre. Mougins lance le débat sans point d’interrogation. Et pour l’illustrer, Jean-Michel Poupard, directeur du festival, a demandé au chef 3 étoiles du Bristol, Eric Frechon, de parrainer cette 6ème édition. A ses côtés, on devrait retrouver ses anciens collaborateurs, ceux qui ont grandi avec lui et qu’il a formé aussi, puis qui sont partis vers d’autres cieux : Arnaud Bignon (Spondi à Athènes), Michel de Mattéis (Royal Palm à Maurice), Yannick Franques (Château Saint-Martin à Vence), Fabien Lefebvre (Octopus à Béziers)...
   
   Plus d’une trentaine de chefs ont déjà confirmé leur participation. Parmi eux, deux jeunes femmes très médiatisées, les finalistes de Top Chef sur M6, Stéphanie Le Quellec (Faventia à Tourrettes) et Fanny Rey (l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence). Toutes les deux ont un autre point commun : Elles ont participé au concours Les Espoirs de Mougins. Elles sont arrivées respectivement seconde en 2010 et sur la première marche du podium en 2008.
   
   

   Les Etoiles de Mougins

   
   Les inscriptions pour l’édition 2011 sont ouvertes. Le thème ? Foie gras cuit servi chaud avec une garniture libre autour de la courge butternut, avec présentation sur assiette.
   
   La recette avec une fiche technique d’exécution (réalisation et progression horaire) et l’inscription au concours doivent être envoyées avant le 15 juillet 2011 à : Les Etoiles de Mougins, Office de tourisme de Mougins, 18 boulevard Courteline, 06250 Mougins.
   
   Le jour de la finale en public, le dimanche 18 septembre, les candidats auront 2 heures pour réaliser leur plat, ainsi qu’une deuxième garniture autour de la lentille de Saint-Flour. Serge Gouloumès, chef des cuisines du Mas Candille à Mougins et organisateur du concours, promet une surprise aux candidats. La meilleure étant sûrement le premier prix d’une valeur de 15.000 euros et la réalisation d’un dîner de gala supervisé par des chefs étoilés.
   
   
   
   www.lesetoilesdemougins.com
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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4. Photos des projections de films en avant-première au Casino du Lac de Gérardmer

   Écrit par Garnier Thiebaut - mar 12 avr 2011, 17:42 - Aucun commentaire

   Souvenez vous, du 30 mars au 2 avril  dernier, nous avions rendez vous au Casino du Lac de Gérardmer pour des projections de films en avant-première !

   Et bien , voici les photos souvenirs de ces belles rencontres !
   

   

   Un baiser papillon ( sortie en salle le 1^er juin) Karine Sylla Pérez, Vincent Pérez, Elsa Zyberstein.

   
   Mon père est une femme de ménage ( sortie en salle le 13 avril ) Saphia Azzedine
   

   
   Voir la mer ( sortie en salle le 4 mai) Patrice Leconte, Pauline Lefèvre, Clément Sibony.

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5. Garnier-Thiebaut est associé « aux rencontres du cinéma de Gérardmer

   Écrit par Garnier Thiebaut - jeu 31 mars 2011, 16:06 - Aucun commentaire

   Garnier-Thiebaut est associé « aux  rencontres du cinéma de Gérardmer »
   
   Rendez-vous au Casino du Lac du 30 mars au 2 avril pour les projections en avant-première d’une vingtaine de films !!
   On a presque envie d’avoir un week-end pluvieux pour en profiter….

   Plus d'informations : http://www.rencontres-du-cinema.com/
   

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